Ce sont essentiellement des biscuits aux amandes avec des framboises, ils sont croquants, mais l'intérieur est moelleux, très savoureux. Ces pyramides peuvent être complétées par de la crème fouettée pour la rendre encore plus savoureuse et tendre.
Il est nécessaire
- - 200 g d'amandes;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 verre de framboises;
- - 1/2 tasse de farine (volume du verre 250 ml);
- - 2 blancs d'œufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre.
Instructions
Étape 1
Réglez le four à 200 degrés à l'avance, sinon vous devrez attendre qu'il se réchauffe avec une pâte toute prête pour pyramides d'amandes.
Étape 2
Broyer les amandes en farine, les broyer avec du sucre cristallisé. Mélanger avec de la farine, du beurre et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Battre légèrement les blancs d'œufs, envoyer à la même masse, pétrir la pâte. Vous devez avoir une consistance assez molle.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. A l'aide d'une cuillère, déposer la pâte finie sous forme de sablés pas très gros sur une plaque allant au four. Mettez au four, faites cuire à la température spécifiée pendant 12-15 minutes, puis laissez refroidir les mini-gâteaux finis.
Étape 4
Triez les baies de framboises fraîches, retirez les feuilles, rincez. Bien sûr, le surgelé peut également être utilisé, mais il est préférable de le prendre frais. Décongelez au préalable les baies surgelées, égouttez tout le jus qui en a émergé, sinon les pyramides vont "couler" avec.
Étape 5
Reste maintenant à ramasser les pyramides: mettez les framboises sur le gâteau aux amandes, couvrez avec le deuxième gâteau, remettez les baies par-dessus. Décorez les pyramides d'amandes finies avec des framboises avec du sucre en poudre, vous pouvez verser de la crème fouettée.
