La farce nous est venue de la cuisine des États-Unis. Cette concoction (traditionnellement à base de pommes, d'oignons, de pain et de céleri) sert de garniture à la dinde de Thanksgiving. Mais cuit séparément, il s'avère si savoureux, juteux et aromatique qu'il constitue un excellent accompagnement ou même un plat indépendant !
Il est nécessaire
- - 3, 5 cuillères à soupe de beurre;
- - 3/4 m. canneberges séchées;
- - 250 g de pain blanc;
- - 250 g de champignons forestiers;
- - 3/4 Art. noisettes;
- - 1/2 cuillère à soupe. oignon rouge haché;
- - 1/2 st. persil finement haché;
- - 1/4 Art. oignon ciboulette finement hachée;
- - 1 cuillère à soupe de thym finement haché;
- - 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé;
- - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre noir au goût;
- - 225 ml de bouillon.
Instructions
Étape 1
Nous avons réglé le four pour qu'il se réchauffe à 190 degrés. Remplissez les canneberges séchées d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau.
Étape 2
Couper la croûte du pain et couper la mie en cubes de 2 cm. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, mettre dans un plat allant au four et mettre au four jusqu'à ce que le pain soit doré. Vous pouvez baisser la température à 180 degrés pour garder le pain plus sec.
Étape 3
Faire fondre 2 cuillères à soupe dans une poêle. beurre et y faire revenir les oignons doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir encore 8 à 10 minutes: les champignons doivent être dorés, mais pas frits ! Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Hachez les noix. Dans une grande forme graissée avec le reste du beurre, mélanger les canneberges, les noix, les croûtons et les champignons avec les oignons. Ajouter les légumes verts, verser sur le bouillon. Le pain doit absorber tout le liquide ! Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Bon appétit!
