Baltic Greetings est une salade très juteuse, nourrissante et savoureuse à base de sprat, de radis frais, d'œufs durs, d'herbes, de croûtons et d'ail. Il est préparé rapidement et facilement, ne nécessite pas une longue liste de produits et ne prend pas beaucoup de temps. C'est pourquoi une telle salade est non seulement pratique et savoureuse, mais aussi budgétaire.
Ingrédients:
- 1 boîte de conserves "Sprats";
- 5 gros radis;
- 2 oeufs;
- 2 grosses plumes d'oignon;
- 4 grosses branches d'aneth;
- 3 tranches de pain Borodino;
- 1 gousse d'ail;
- crème aigre;
- sel et poivre noir.
Préparation:
- Couper le pain noir en petits cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé et sécher au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si le séchage a lieu au micro-ondes, il est recommandé de l'allumer 4 fois pendant 1 minute. Dans ce cas, après chaque minute, les croûtons doivent être mélangés à la main pour un séchage uniforme.
- Lavez tous les radis, coupez-les en fines rondelles, et les rondelles en demi-rondelles.
- Rincez l'aneth et les oignons sous l'eau, séchez-les un peu et hachez-les finement. Si l'aneth et les oignons ne sont pas disponibles, ils peuvent être remplacés par du persil ou du basilic.
- Versez les œufs crus avec de l'eau, placez-les sur la cuisinière, faites bouillir jusqu'à tendreté, laissez refroidir et épluchez. Coupez les œufs durs en petits cubes, comme du pain.
- Retirez les sprats de l'huile et coupez-les également en cubes. Notez que les sprats doivent être de très bonne qualité, car le goût et l'apparence de la salade finie en dépendront.
- Mettez tous les ingrédients préparés dans un récipient, assaisonnez avec de la crème sure, du sel et du poivre, mélangez jusqu'à consistance lisse et laissez tremper pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, les croûtons ramolliront un peu et tous les autres ingrédients seront saturés du goût des sprats, des épices et de l'ail.
- Mettez la salade préparée "Baltic Greetings" sur un plat, garnissez de sprats entiers et de brins d'aneth, servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.
