Une salade saine et rapide préparée à partir des ingrédients les plus simples et les plus abordables. Vous pouvez remplir une telle salade de crème sure fraîche ou de yaourt liquide, vous obtenez un nouveau plat épicé.
Il est nécessaire
- - 100 g de noix concassées;
- - 400 g de concombres frais;
- - 1 oignon rouge;
- - 150 g de feuilles de menthe fraîche;
- - 1 piment rouge;
- - 1 citron;
- - 5 g de sucre;
- - 20 ml d'huile d'olive;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Bien rincer les concombres à l'eau froide courante. Laissez-les sécher un peu. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une simple râpe ou un coupe-légumes. Transférer les concombres dans un grand bol en verre, saupoudrer de sel et réfrigérer.
Étape 2
Rincez les piments, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Rincez la menthe et suspendez-la pour qu'elle sèche un peu. Démontez la menthe séchée en feuilles, coupez les grandes feuilles en plusieurs parties.
Étape 3
Lavez l'oignon à l'eau froide, épluchez-le et coupez-le en deux moitiés. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Hacher finement l'oignon froid en demi-rondelles. Lavez le citron, épluchez et pressez le jus de citron. Prenez la moitié du zeste de citron et hachez-le finement.
Étape 4
Retirez les concombres et ajoutez-y du zeste de citron, de la menthe et du piment. Sucre un peu et verser sur le jus de citron. Mettez au réfrigérateur pendant encore une demi-heure, après l'avoir préalablement recouvert hermétiquement d'un couvercle.
Étape 5
Placer les noix dans un mortier en céramique et chauffer un peu. Laissez la salade refroidir légèrement au réfrigérateur avant de servir et saupoudrez chaque portion de noix concassées. Si vous suivez un régime et évitez les aliments gras, vous pouvez ignorer la vinaigrette avec de l'huile ou la remplacer par du yogourt faible en gras.
