La salade a reçu le nom "Summer" précisément parce qu'elle est préparée à partir de produits mûris pendant la saison la plus chaude. L'ensemble de légumes qui sont présents dans la salade contient beaucoup de vitamines.
Il est nécessaire
- - aubergine - 3 kg;
- - Poivre bulgare - 2,5 kg;
- - oignons - 0,5 kg;
- - ail - 3 têtes;
- - poivre amer - 2 pcs.;
- - céleri - 4-5 branches;
- - vinaigre de table - 0,5 ml;
- - huile végétale - 0,5 ml;
- - sel, poivre et herbes - au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. L'épaisseur des pièces ne doit pas être inférieure à 1 cm Versez les légumes avec de l'eau salée et laissez reposer 30 minutes. Pour empêcher les tasses d'aubergines de flotter, placez n'importe quelle charge dessus. Pendant le temps que les aubergines passent dans l'eau salée, l'amertume en sortira.
Étape 2
Après avoir sorti et pressé un peu les tranches d'aubergine, faites-les frire des deux côtés. Pour ce faire, versez de l'huile végétale dans la casserole, faites chauffer. Faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Épluchez l'oignon, coupez-le à votre guise, en lanières ou en demi-rondelles. Poivrons doux purs gratuits à partir de graines et de cloisons. Couper en lanières. Rincez le céleri et les piments forts à l'eau courante et passez-les au hachoir à viande ou hachez-les finement avec un couteau. Épluchez l'ail et pressez-le dans le presse-ail.
Étape 4
Rassemblez tous les légumes dans un grand bol et remuez. Verser le vinaigre dans la salade, saler et poivrer au goût.
Étape 5
Pour que la salade reçoive tous les arômes de l'été, il faut la laisser une heure à température ambiante. Remuez la nourriture plusieurs fois pendant cette période. Ensuite, distribuez la salade finie dans des bocaux ou d'autres ustensiles pratiques. Couvrir les contenants et conserver au réfrigérateur.
Étape 6
Après avoir préparé une fois la salade "Été" aux aubergines et au poivre, vous pouvez la déguster pendant plusieurs jours. Ajouter des herbes fraîches à la salade avant de servir.
