Une salade colorée agrémentera une table de fête et un pique-nique champêtre.
Les tortellini sont de petites boulettes italiennes à base de pâte sans levain. De la viande hachée, du fromage ou des légumes sont utilisés comme garniture. Les habitants de Bologne sont fiers de ce plat et disent que les tortellinis ont la forme de boutons de rose. Ils sont simples à cuisiner et peuvent servir de plat indépendant. Et vous pouvez également faire une délicieuse salade avec eux.
Pour quatre portions de salade, vous aurez besoin de:
- 250 g de tortellinis secs farcis au fromage.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillerée d'aneth.
- 5 tomates.
- 1 courgette.
- Poivrons rouges et verts.
- Sel, poivre, sucre.
Pour préparer cette salade, vous devez faire bouillir les tortellinis achetés dans de l'eau. Ils sont cuits comme des boulettes ordinaires. Mettez les tortellinis dans de l'eau bouillante salée. Le temps de cuisson est d'environ 10 minutes. C'est plus précisément écrit sur l'emballage, ou vous pouvez prélever un échantillon. Il doit être cuit de temps en temps, en remuant de temps en temps.
Pendant que l'eau bout, vous pouvez préparer la sauce. Il sera à base de jus de citron. Versez deux cuillères à soupe de jus de citron dans un bol profond et ajoutez-y une cuillère à café de zeste de citron. Battre le sel, le poivre, la moutarde et l'huile végétale avec le jus de citron. La sauce doit être lisse. L'aneth finement haché peut être mélangé à la sauce.
Pendant que les tortellinis cuisent, vous pouvez faire cuire les légumes. Il est préférable de prendre de petites tomates, puis elles peuvent être coupées en deux ou en quartiers. Les poivrons doux sont coupés en cubes. Si vous prenez des poivrons de différentes couleurs, la salade aura l'air très festive. Il n'est pas nécessaire d'être petit. Chaque légume de la salade doit être reconnaissable. La courgette est coupée en tranches. Les oignons sont coupés en demi-anneaux minces. Les oignons verts sont émiettés en petits anneaux. Après la coupe, remuer les légumes est facultatif.
Lorsque les tortellinis sont cuits, égouttez l'eau et mettez-la dans une passoire. Lorsque l'eau s'est écoulée, les tortellinis sont transférés dans un bol et versés dessus avec la sauce préparée. Pour imbiber chaque boulette de sauce, vous devez bien mélanger le tout. Vous pouvez maintenant ajouter des légumes et mélanger à nouveau. La salade est presque prête à servir.
Ce plat peut être servi chaud ou frais. Ce n'est pas pour tout le monde. Si vous préparez une salade à l'avance, vous ne devez pas mélanger tous les ingrédients à l'avance. Tortellini cuits, vous pouvez verser la moitié de la sauce préparée. La seconde moitié de la sauce et les légumes doivent être ajoutés avant de servir. Les verts peuvent être saupoudrés sur le dessus de la salade pour un beau look.
Le temps de cuisson total pour une telle salade est de 20-25 minutes. En chemin, vous pouvez cuisiner d'autres plats. La teneur en calories d'une portion est de 314 calories, 31 mg de cholestérol.
