Pour cuisiner le gâteau de Pâques, il suffit d'être chez soi ! La préparation ne prend pas plus d'une demi-heure, le reste du temps est consacré au vieillissement de la pâte et à la cuisson. Le gâteau s'avère aéré et très savoureux.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 25 grammes de levure pressée,
- - 150 grammes de sucre
- - 1 cuillère à café de sel,
- - 240 ml de lait,
- - 650 grammes de farine de blé,
- - 120 grammes de beurre,
- - 2 oeufs,
- - 3 jaunes d'oeufs,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de zeste de citron,
- - 1, 5 Art. cuillères à soupe de zeste d'orange,
- - 150 grammes de raisins secs,
- - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- Glaçage:
- - 120 grammes de sucre en poudre,
- - 1 blanc d'oeuf,
- - 1 cuillère à café de jus de citron.
- Encore:
- - 20 grammes de vinaigrette confiserie.
Instructions
Étape 1
Mélanger la levure émiettée avec une cuillère à soupe de sucre et du lait chaud. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine tamisée, mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Étape 3
Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser reposer 20-25 minutes.
Étape 4
Égoutter l'eau des raisins secs, mélanger avec le zeste et la vanille. Ajouter à la pâte et mélanger.
Étape 5
Dans un bol, mélanger les œufs avec les jaunes, le sucre et le beurre ramolli. Mettez le mélange d'œufs obtenu dans la pâte, mélangez bien. Ajouter la moitié de la farine tamisée, mélanger.
Étape 6
Ajouter un mélange de raisins secs, de zeste et de vanille, mélanger.
Étape 7
Ajouter le reste de farine tamisée et pétrir la pâte.
Étape 8
Lubrifier le bol avec du beurre et y transférer la pâte, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer trois heures.
Étape 9
On pétrit la pâte qui s'est levée. Ensuite, nous divisons en 2-3 parties, en fonction du nombre de moules. À partir de cette quantité de pâte, vous pouvez faire deux gâteaux de Pâques moyens. Nous étalons la pâte dans des moules, recouvrons d'une serviette et laissons reposer une demi-heure.
Étape 10
Battre le blanc d'oeuf avec le sucre en poudre et le jus de citron. Le glaçage est prêt.
Étape 11
Nous cuisons les gâteaux pendant environ 35 minutes (nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent) à une température de 180 degrés. Refroidir les gâteaux, couvrir de glaçage et décorer de vermicelles.
