La recette nous est venue de Hongrie. Le filet mignon aux champignons est un excellent plat pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - 250g de lardons;
- - 1 kg de filet mignon;
- - 300 g de champignons ou de cèpes;
- - 10 g de paprika;
- - 2 oignons;
- - 4 g de cumin;
- - sel;
- - 30 g de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Couper les oignons et le bacon en cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomate et les épices dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.
Étape 2
Frottez le filet avec du sel et faites dorer un peu des deux côtés. Verser une petite quantité d'eau dans une plaque à pâtisserie profonde et placer avec la viande dans le four. Laisser mijoter jusqu'à ce que le filet soit tendre. Mettez la viande cuite sur un plat et placez-la dans un endroit chaud.
Étape 3
Mettez les champignons, préalablement coupés en tranches, dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux et envoyez-la dans la rôtissoire. Faire bouillir à nouveau. Mélanger les champignons, le sauté et la viande.
Étape 4
Vous pouvez servir des pommes de terre bouillies ou écrasées, des pâtes ou du riz comme garniture pour la viande.
