De tout temps, le pain a occupé une place particulière dans l'alimentation des hommes. La variété de blé est considérée comme la plus populaire. C'est un produit que de nombreuses personnes consomment quotidiennement. Après tout, il est nutritif, il satisfait bien l'appétit, tout en ayant un arôme et un goût agréables.
Pain de blé classique
Le pain est un produit qui est consommé avec divers plats ou utilisé pour les sandwichs. La recette classique habituelle consiste à pétrir la pâte, l'infuser et la cuire. Le produit de boulangerie est doux et savoureux. Le pain frais fait maison a un arôme appétissant et une croûte croustillante.
Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants:
- farine de blé - 400 g;
- levure fraîche - 15 g;
- sucre - 7 g;
- eau chaude - 200 ml;
- sel - une petite pincée;
- huile de tournesol - 50 ml.
Tout d'abord, vous devez préparer une pâte. Pour ce faire, mélangez la levure fraîche et le sucre dans un bol. Versez beaucoup d'eau tiède, ajoutez 100 g de farine et mélangez bien pour que la pâte soit sans grumeaux. Couvrir le bol avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes. Ajoutez du sel et deux cuillères à soupe incomplètes d'huile végétale à la pâte. Bien mélanger les ingrédients.
Tamisez toute la farine à l'avance, ajoutez-en un peu au tamis et pétrissez la pâte. Le tamisage de la farine rend la masse plus aérée, remplie d'oxygène. Grâce à cela, le pain fini n'aura pas un goût caoutchouteux. Pour éviter que la pâte ne colle, lubrifiez constamment vos mains avec de l'huile végétale. Pas besoin d'ajouter un excès de farine, la masse doit rester aérée.
Pétrir la pâte pendant 7 à 15 minutes, bien la pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle cesse d'y coller. La pâte finie devient lisse et molle. Transférez-le dans un grand bol ou une casserole, couvrez avec une serviette et placez dans un endroit chaud pour venir. Ce processus prend une à deux heures. La pâte doit bien s'adapter pour augmenter de taille.
Allumez le four pour le préchauffer à 190 degrés. Pendant ce temps, divisez la pâte finie en deux et placez-la dans des moules spéciaux. Laissez-le monter un peu plus avant de le mettre à cuire. Cuire le pain pendant 40-50 minutes.
Sortez le pain fini du four et laissez refroidir sur la grille. Si vous le souhaitez, il peut être badigeonné de beurre jusqu'à ce qu'il refroidisse. Le pain de blé froid est servi avec tous les plats.
Pain de blé aux raisins
Pour faire un tel pain, vous avez besoin d'une machine à pain. Pour le faire cuire, vous avez besoin des produits suivants:
- œufs de poule frais - 2 pièces;
- beurre - 150 g;
- sel - 5 g;
- sucre cristallisé - 50 g;
- lait - 70 ml;
- farine de blé - 500 g;
- levure sèche - 10 g;
- raisins secs - 70 g.
Battre les œufs dans le bol de la machine à pain, ajouter le sel et le sucre, verser le lait. Faire fondre le beurre séparément jusqu'à ce qu'il soit liquide et l'ajouter au reste des ingrédients.
Rincez les raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et filtrez le liquide après une minute, ajoutez-le dans le bol de la machine à pain. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le bol. Faites un petit creux dedans et ajoutez de la levure sèche.
Sélectionnez le réglage standard pour le pain ordinaire et attendez que le produit cuise.
