Une combinaison rafraîchissante classique de menthe et d'agrumes spécialement pour ceux qui en ont assez des muffins aux fruits, aux baies et au chocolat.
Il est nécessaire
- - 110 g de sucre;
- - 1 oeuf;
- - 35g de beurre;
- - 25 g d'huile de tournesol;
- - 0,5 cuillère à café un soda;
- - 0,5 cuillère à café ouvreur;
- - 160g de farine;
- - un bouquet de menthe fraîche;
- - 1 cuillère à café écorces de citron;
- - 35 ml de jus de citron;
- - 75 g de crème sure.
- Sirop:
- - 50 ml de jus de citron;
- - 50 ml de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. "Limoncello".
Instructions
Étape 1
Préparez un moule à gâteau de 6x25 cm (graissez-le avec du beurre et saupoudrez-le légèrement de farine) et mettez le four à chauffer jusqu'à 170 degrés avec le mode convection.
Étape 2
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.
Étape 3
Fouetter l'œuf et le sucre à haut régime jusqu'à ce que le sucre soit complètement dispersé (environ 3 minutes). Ajoutez ensuite les deux types d'huile, tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez autant, mais déjà à basse vitesse.
Étape 4
Hachez la menthe avec un couteau et ajoutez-la au reste des ingrédients avec le jus de citron et la crème sure. Mélangez encore une minute, versez dans la forme préparée et mettez à four chaud pendant 35 minutes: le cure-dent avec lequel nous allons vérifier la préparation doit sortir du gâteau sec.
Étape 5
Pendant que le gâteau cuit, commencez à préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez le jus de citron avec le sucre dans une petite casserole, portez à ébullition et maintenez à feu doux pendant encore une minute. Retirer du feu, verser le "Limoncello", remuer.
Étape 6
Laissez refroidir le gâteau fini dans le moule pendant environ 5 minutes, puis retournez-le sur la grille, percez-le avec un cure-dent à plusieurs endroits et imbibez-le de sirop. Ensuite, vous pouvez recouvrir de votre fondant préféré ou simplement saupoudrer de sucre en poudre, si vous le souhaitez, et servir.
