Si vous avez envie de cuisiner des calamars, mais que vous ne savez pas quelle recette privilégier, vous pouvez essayer de les faire frire dans une pâte romaine.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 3 calmars de taille moyenne;
- - poivre, huile d'olive, sel;
- - un œuf;
- - 70g de farine;
- - 50 ml de lait.
Instructions
Étape 1
Les calmars doivent être lavés, pelés et coupés en anneaux nets jusqu'à 1 centimètre de large, saler et poivrer.
Étape 2
Bien mélanger le jaune et la farine dans une assiette.
Étape 3
Et dans l'autre, battez la protéine pour qu'elle se transforme en une mousse épaisse.
Étape 4
Mélanger le blanc d'œuf battu avec le mélange de farine et de jaune, ajouter le lait. Remuer pour faire une pâte homogène, y mettre les anneaux de calamars.
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les calamars dans la pâte jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Étape 6
Pour éliminer l'excès d'huile, les calmars prêts à l'emploi doivent être disposés sur une serviette en papier avant de servir.
