Les fruits de mer semblent encore exotiques à de nombreuses femmes au foyer. En attendant, certains d'entre eux peuvent être utilisés pour préparer assez rapidement un plat très savoureux et original. Par exemple, une carcasse de calmar.
Il est nécessaire
-
- Carcasse de calmar,
- 1 oignon
- huile végétale,
- poêle à frire,
- planche à découper,
- couteau.
Instructions
Étape 1
Décongeler la carcasse. S'il est très dur, vous pouvez le battre avec un marteau à viande en bois ordinaire. Coupez-le dans le sens de la longueur. Retirez la plaque dure transparente et le bec. Retirez les ventouses des tentacules. Ils sont assez comestibles, mais trop coriaces. Coupez la carcasse et les tentacules en rondelles. Hacher l'oignon. Le bulbe doit être de taille moyenne. Vous pouvez le couper en rondelles ou en lanières, selon combien vous aimez les oignons frits.
Étape 2
Placer les rondelles de calamars dans une poêle et mélanger avec les oignons. Couvrir la poêle avec un couvercle. Faites frire les calamars pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous aimez les aliments très salés, vous pouvez également ajouter un peu de sel à ce plat. Mais généralement, ce n'est pas nécessaire, il y a assez de sel dans le calmar. Vous pouvez ajouter du poivre noir.
Étape 3
Placer l'oignon dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez constamment l'oignon pour qu'il ne brûle pas. Mélanger l'oignon et la chair de calmar et cuire encore quelques minutes avec le couvercle ouvert.
Étape 4
La carcasse de calmar peut également être mijotée. Préparez la carcasse de la même manière que pour la rôtissage. Faire frire les calamars et les oignons séparément. Mélanger les ingrédients dans une poêle, y verser de l'eau pour qu'elle recouvre le contenu et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
