Pendant le jeûne, il faut diversifier la table avec des plats maigres. Les aliments végétaux aident à éliminer les substances nocives du corps, à améliorer le fonctionnement du système digestif. Les repas maigres sont rapides et faciles à préparer.
Salade vitaminée
- chou - 200 g;
- carottes - 2 pièces;
- pomme verte - 1 pièce;
- pignons de pin - une grosse poignée;
- pruneaux dénoyautés - 4-5 pcs.;
- jus de citron;
- huile végétale.
Préparation
Rincer les pruneaux et les faire tremper dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 minutes pour les ramollir. Épluchez la pomme verte et les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Hacher finement le chou. Coupez la pulpe des pruneaux en cubes. Mettez tous les ingrédients hachés dans un saladier, ajoutez une grosse poignée de pignons de pin, arrosez de jus de citron, versez dessus avec de l'huile végétale. Bien mélanger le tout.
Légumes cuits en pots
- pommes de terre - 6 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- champignons - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- persil;
- farine -1 cuillère à soupe;
- sel;
- huile végétale.
Préparation
Eplucher et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en gros cubes. Lavez les champignons, coupez-les en deux et faites bouillir pendant 5-7 minutes. Filtrer le bouillon des champignons. Couper finement l'oignon et la carotte en demi-rondelles. Dans l'huile végétale, en remuant constamment, faire revenir la farine, les oignons puis ajouter le bouillon de champignons. Lubrifiez les pots de l'intérieur avec de l'huile végétale. Mettez ensuite les pommes de terre, une couche de champignons, une couche de carottes, une couche de pommes de terre. Verser la sauce aux champignons sur les légumes dans les casseroles. Préchauffer le four et placer les casseroles. Cuire au four environ 10 minutes Garnir de persil avant de servir.
Kissel à la rose musquée
- églantier - 100 g;
- sucre - 3/4 tasse;
- amidon - 1/4 tasse;
- acide citrique -1 g;
- 1 litre d'eau;
- confiture 2 cuillères à soupe
Préparation
Faites bouillir les cynorrhodons dans 0,5 litre d'eau pendant environ 15 minutes. Égoutter le bouillon, hacher les fruits. Verser la seconde moitié de l'eau et faire bouillir à nouveau. Mélanger les première et deuxième décoctions, ajouter le sucre, l'acide citrique. Dissoudre l'amidon dans l'eau froide et, en remuant, ajouter au bouillon. Ébullition. Pour la couleur, ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture.
