La salade vitaminée à base de pommes et de carottes peut être utilisée comme plat indépendant, ainsi que comme accompagnement de poisson ou de viande. Dans les repas diététiques, utilisez de l'huile végétale ou de la mayonnaise maison comme vinaigrette.
Les salades de fruits et légumes légères ne sont pas seulement une nourriture estivale agréable, mais aussi une réserve de vitamines et de micro-éléments utiles, si nécessaires au corps humain pour une vie normale. La carotte est extrêmement riche en carotène - vitamine A. Elle renforce le système immunitaire, favorise la croissance de cellules saines et lutte contre le cancer. Les pommes sont l'une des principales sources de fer. La pectine dans leur composition améliore le teint, prolonge la jeunesse et la fraîcheur de la peau.
Les carottes sont utiles pour l'anémie et les carences en vitamines. Et les pommes aideront à guérir la gastrite.
Pour préparer une salade de carottes et de pommes, prenez 200 g de carottes, 300 g de pommes aigres-douces, 100-150 g de noix, de la mayonnaise maison et du sel. Les pommes doivent être lavées, pelées, épépinées et coupées en lanières. Lavez les carottes. Les jeunes légumes racines n'ont pas besoin d'être épluchés, les plus mûrs doivent être grattés avec un couteau et rincés à l'eau courante. Couper en lanières ou utiliser une râpe grossière. Placez les noix dans un sac en lin et frappez-les avec un marteau. Mélanger tous les ingrédients, saler au goût et assaisonner avec de la mayonnaise. Il vaut mieux utiliser un produit fait maison, très simple à réaliser: dans un bol mixeur, battre un œuf et, sans cesser de gêner, verser 250 ml d'huile végétale en un mince filet. 1 cuillère à café de moutarde, du poivre moulu, du sel et du sucre au goût sont ajoutés à la masse épaissie. Pour un goût caractéristique, versez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Remuer à nouveau. Ça y est, une sauce délicieuse et saine est prête.
Une salade épicée de carottes et de pommes est préparée comme suit: épluchez les carottes à raison de 300 g et 100 g de pommes avec un coupe-légumes. Retirez le noyau de ce dernier et râpez sur une râpe grossière ou moyenne. Utilisez également une râpe pour hacher les carottes. Ajoutez de la cannelle sur la pointe d'un couteau, un morceau de racine de gingembre haché dans la quantité de ¼ une cuillère à dessert, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange au mélange obtenu. Bien mélanger, laisser tremper la salade pendant 10-15 minutes, puis servir.
Les adeptes d'une alimentation saine et les jeûneurs apprécieront la recette d'une telle salade vitaminée: décoller une fine peau de 100 g de pommes et 200 g de carottes. Eplucher deux oranges, libérer la pulpe des films. Versez 50 g d'eau bouillante sur les raisins secs et laissez gonfler. A ce moment, râper les carottes sur une râpe grossière, retirer le trognon des pommes et procéder de la même manière que pour les carottes. Pelez une banane et hachez la pulpe avec les oranges. Placer les noix à raison de 50 g dans un sac en lin et battre au marteau. Rincez les raisins secs à l'eau douce et mélangez tous les ingrédients, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de son de blé au mélange. Mélanger. La salade sera prête en 30 minutes lorsque les carottes et les pommes auront pressé.
Une telle salade ne gâchera pas les autres fruits tropicaux - ananas, papaye, etc.
Pour préparer une salade vitaminée à base de chou blanc, il faut 250 g de carottes et laver et éplucher la même quantité de pommes. Hachez un quart du chou, râpez les carottes sur une râpe grossière, retirez le trognon des pommes et râpez également. Rincez une botte d'oignons verts et coupez-les en fines rondelles. Épluchez deux poivrons et coupez-les en lanières. Combinez tous les composants, ajoutez du sel et de l'huile végétale au goût. Décorez de brins de persil.
