Le pain aux fruits, également appelé "rapide", se marie bien avec le thé et, avec des fruits frais et un verre de lait, peut constituer un excellent petit-déjeuner.
Il est nécessaire
- Pour 16 portions:
- - 2 pêches moyennes fraîches;
- - 210g de farine;
- - 85 g de farine complète;
- - 25 g de germe de blé grillé;
- - 150 g de sucre glace;
- - 1 cuillère à café un soda;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 125 g de yaourt nature;
- - 1 oeuf;
- - 2 écureuils;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale inodore;
- - 1 cuillère à café essence d'amande.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 175 degrés. Vaporisez un plat allant au four avec de l'huile végétale à l'aide d'un aérosol de cuisson ou tapissez-le simplement doucement de papier sulfurisé.
Étape 2
Blanchir les pêches dans l'eau bouillante pendant 20 secondes. Refroidir, retirer la peau, retirer les noyaux et couper en petits cubes.
Étape 3
Tamisez les deux types de farine dans un bol, ajoutez le germe de blé, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, mélangez.
Étape 4
Dans le mélange sec, faire un puits et y verser le mélange de yaourt, œuf, blancs d'œufs, beurre et essence d'amande. Remuez le tout juste avant de combiner les ingrédients: un pétrissage long alourdira le produit.
Étape 5
Ajouter les cubes de pêches et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Transférer la pâte dans le moule préparé et aplatir le dessus avec une spatule. Cuire au four pendant une heure, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Laisser refroidir légèrement dans le moule puis sur la grille. Couper en 16 tranches aussi épaisses qu'un jeu de cartes.
