Plyatsok est un produit de confiserie populaire en Pologne et en Ukraine occidentale. Cela ressemble à un gâteau, mais il est toujours cuit dans une forme rectangulaire. Une caractéristique du dessert est de servir en portions, ici la tranche de délices est incroyable, qui s'avère brillante, complexe grâce à différentes couches et garnitures. La danse "Lambada" s'avère très savoureuse - crème d'orange légère et agréable et mousse délicate et crémeuse.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 80 g de farine et de sucre;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique.
- Pour la crème d'orange:
- - 2,5 verres de jus d'orange;
- - un sachet de pudding à la vanille;
- - 2/3 tasse de sucre.
- Pour un soufflé crémeux:
- - 250 g de crème sure;
- - un verre de kéfir;
- - 2/3 tasse de sucre;
- - 30 g de chocolat;
- - 15 g de gélatine;
- - 10g de sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre, mettre les plats avec le contenu dans une casserole avec de l'eau chaude, réserver pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la masse augmente de volume de 3 à 4 fois. Retirez le mélange d'œufs du bain-marie, ajoutez le mélange de farine et de levure chimique, remuez doucement jusqu'à consistance lisse. Tapisser le fond et les côtés d'un plat allant au four de papier cuisson, enduire d'huile, y verser la pâte.
Étape 2
Enfournez 20 minutes à 180 degrés. Refroidissez le biscuit, retournez-le sur la grille, coupez-le en deux couches. Saturer le biscuit avec 1/2 tasse de jus d'orange. Verser le pudding dans 1/2 tasse de jus, remuer. Ajouter le sucre au jus d'orange restant, porter à ébullition, verser le pudding dilué en un mince filet. Faire bouillir jusqu'à épaississement et refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Étape 3
Mettez une couche de biscuit dans le moule, versez dessus la crème d'orange tiède, lissez, recouvrez d'une deuxième couche de biscuit, mettez au réfrigérateur.
Étape 4
Verser la gélatine avec 60 ml d'eau froide, laisser gonfler, dissoudre au bain-marie. Ajouter le kéfir, le sucre, la vanilline à la crème sure, battre jusqu'à obtention de pics fermes. À la fin, versez la gélatine détachée en un mince filet. Déposer le soufflé crémeux sur la deuxième couche du biscuit, aplatir, laisser figer pendant 4 heures. Sortez la Lambada finie du moule, saupoudrez de chocolat râpé dessus, servez avec du thé.
