Ces crêpes sont appelées rouges, car la composition contient de la farine de sarrasin, grâce à laquelle les crêpes sont plus foncées que d'habitude. Le ghee, trois types de farine et de fromage rendent les crêpes très parfumées et crémeuses. Pendant le processus de friture, ils ne collent pas du tout à la poêle.
Il est nécessaire
- - 1-1,5 verres de lait;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de sarrasin et d'avoine, ghee;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 70 g de fromage;
- - 2 oeufs;
- - huile végétale, sel.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine de blé avec les flocons d'avoine et le sarrasin. Vous pouvez même préparer vous-même de la farine d'avoine et de sarrasin - il suffit de moudre la farine d'avoine et le sarrasin dans un robot culinaire ou un moulin à café, puis de les passer au tamis.
Étape 2
Ajouter le ghee, le sucre, les œufs et une pincée de sel aux trois farines. Verser le lait, bien mélanger pour qu'aucun grumeau ne se forme dans la pâte à crêpes. Laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 3
Râpez le fromage sur une râpe fine, envoyez-le à la pâte à crêpes présente. Remuer à nouveau.
Étape 4
Faites chauffer la poêle, enduisez-la d'huile pour la première crêpe (ensuite, ce n'est plus nécessaire). Verser une partie de la pâte en l'étalant uniformément sur la surface du moule. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, puis retourner doucement et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre.
Étape 5
Placez les crêpes rouges prêtes à l'emploi avec du fromage en pile sur une assiette. Servir chaud immédiatement. Ces crêpes seront un petit-déjeuner complet nutritif qui vous dynamisera et vous rassasiera jusqu'à l'heure du déjeuner.
