Surtout au printemps, beaucoup d'entre nous sont pressés de se séparer de quelques kilogrammes acquis au cours de l'hiver. Les betteraves, les épinards et les asperges, qui ne contiennent pratiquement pas de calories, viennent aider ceux qui perdent du poids, et tous ceux qui surveillent constamment leur silhouette, et une sauce piquante aidera à les compléter avec un goût frais.
Il est nécessaire
- - 5 petites betteraves
- - 120g d'asperges
- - 120g d'épinards
- - 2 avocats
- - sésame
- - Ail
- - échalote
- - vinaigre de riz, huile d'olive, sel, racine de gingembre
Instructions
Étape 1
Rincez bien les betteraves, nettoyez-les soigneusement de la saleté et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Envoyez les légumes au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 1,5 heure. Les betteraves cuites se perceront bien avec une brochette en bois ou un cure-dent.
Étape 2
Laisser refroidir et peler, puis couper en petites tranches ou quartiers. Maintenant, faites bouillir les asperges en les jetant dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes. Une fois le temps écoulé, transférez rapidement les asperges dans de l'eau glacée et laissez-les refroidir. Divisez les pousses d'asperges en 2-3 parties longitudinales.
Étape 3
Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche, en remuant constamment, jusqu'à ce que les graines soient dorées. Rincez et séchez, ou simplement secouez bien l'excès d'humidité, les épinards. Épluchez et coupez l'avocat en petites tranches. Pelez et râpez finement la racine de gingembre, hachez également les échalotes et l'ail.
Étape 4
Ensuite, mélangez tous les ingrédients préparés pour la sauce et remuez vigoureusement. Mettez tous les ingrédients de la salade dans un bol et assaisonnez de sauce au gingembre, saupoudrez de graines de sésame et servez.
