La soupe aux lentilles est un plat incroyablement sain et satisfaisant. Faites-le cuire selon cette recette et il se révélera incroyablement savoureux, riche, qui sera apprécié par tous les membres de votre famille.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de côtes de porc fumées;
- - cinq morceaux de pommes de terre;
- - deux verres de lentilles;
- - une carotte;
- - un oignon;
- - deux à trois cuillères à soupe d'huile végétale;
- - une pincée de persil et d'aneth séchés;
- - sel et poivre;
- - deux ou trois feuilles de laurier.
Instructions
Étape 1
Versez quatre litres d'eau dans une casserole, coupez les côtes et mettez-les dans l'eau, mettez la casserole sur le feu. Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et faites cuire les côtes levées pendant au moins une heure.
Étape 2
Au fur et à mesure que le temps passe, retirez la casserole du feu, placez les côtes sur une assiette et laissez refroidir. Séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.
Passer le bouillon au tamis fin (pour s'assurer qu'il n'y a pas de débris dedans).
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Placer les pommes de terre dans une casserole de bouillon et chauffer.
Étape 4
Épluchez les oignons et les carottes, coupez les légumes dans un ordre aléatoire. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées aux légumes lors de la friture).
Rincez les lentilles, couvrez-les d'eau froide et laissez reposer 15 minutes.
Étape 5
Vérifiez l'état de préparation de la pomme de terre, si elle est presque prête, puis ajoutez-y des lentilles, bien sûr, égouttez d'abord l'eau, salez. Laisser mijoter environ 10 minutes.
Étape 6
Ajouter les carottes et les oignons frits, la viande hachée dans la casserole, couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe pendant environ cinq minutes.
Étape 7
Une fois le temps écoulé, éteignez le gaz, mettez les herbes et les feuilles de laurier dans une casserole, fermez le couvercle et laissez reposer au moins 10 minutes. La soupe aux lentilles est prête, elle peut maintenant être versée dans des bols et servie.
