Les œufs farcis sont un apéritif agréable qui a fière allure à la fois sur la table de fête et au menu de tous les jours. La garniture de champignons et de légumes se marie bien avec le blanc d'œuf, et la recette est assez simple et ne nécessite pas de gros frais financiers.
Il est nécessaire
- –Oeufs de poule (6-9 mcx.);
- - agaric au miel mariné (65 g);
- –Carotte (1 pièce);
- - arc (1 petite tête);
- –Mayonnaise légère (25 g);
- - huile végétale (1 cuillère à soupe);
- –Sel au goût;
- –Aneth frais au goût.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous choisissez des œufs pour la farce, n'oubliez pas d'examiner attentivement la coquille pour y déceler des éclats ou des bosses. Ceci est important, car sinon, pendant la cuisson, des protéines encore liquides s'écouleront des trous et l'œuf à la coque perdra sa forme.
Étape 2
Placez les œufs dans une casserole d'eau froide et placez-les sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient raides, en retournant de temps en temps les œufs d'un côté à l'autre. Après la cuisson, versez immédiatement avec de l'eau froide et laissez reposer un moment.
Étape 3
Hacher les oignons et les carottes et les mettre dans une poêle avec de l'huile végétale. Cuire 5 à 8 minutes en remuant constamment avec une spatule en bois. Ensuite, prenez des champignons au miel, égouttez l'excès de liquide et rincez abondamment. Coupez les champignons en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de carottes et d'oignons. Salez, puis poursuivez la cuisson quelques minutes à couvert.
Étape 4
Pendant que la garniture est frite, prenez les œufs et retirez complètement les coquilles, sans oublier également le film mince à la surface de la protéine. Couper chaque œuf en deux moitiés égales et retirer le jaune.
Étape 5
Mettez les carottes, les oignons et les champignons dans un mixeur, ajoutez le jaune et hachez. Le mélange doit être pâteux. Ajouter la mayonnaise et l'aneth haché. Remuer. Remplissez chaque moitié d'œuf avec la garniture et placez-la dans un plat ovale.
