Le tiramisu est un dessert italien aromatisé au café dont le nom signifie « soulève-moi ». Considéré comme l'un des desserts les plus populaires en Europe et aux États-Unis d'Amérique, il est servi dans de nombreux restaurants et n'est généralement pas exclusif à la cuisine italienne. C'est en fait assez facile de faire du tiramisu, et il existe un grand nombre de recettes pour faire du tiramisu. Mais pour ressentir le vrai goût, vous devez rechercher des recettes d'origine italienne.
Il est nécessaire
- paquet de cookies "Savoiardi", cookies analogiques russes "Doigts de dames"
- 500 grammes de mascarpone
- 500 grammes de fromage cottage sans gras Ricotta
- 5 œufs de poule
- 6-7 cuillères à soupe de sucre
- cacao amer
- 0,5 l de café infusé, dilué avec du cognac ou du cognac
Instructions
Étape 1
Mes proches vivent en Italie depuis 15 ans. Sachant combien j'aime les desserts, ils m'ont envoyé une recette de Tirami Su, tel qu'il est préparé en Italie. Auparavant, avec la recette, ils devaient envoyer dans un colis à la fois du mascarpone, de la ricotta et des biscuits savoyardi, car ce n'était rien dans nos magasins. Il y avait des analogues, mais tout était faux. Désormais, vous pouvez tout trouver en magasin, et rien ne vous empêche de faire plaisir à vos proches avec un vrai dessert italien.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Le niveau de difficulté est facile.
Étape 2
Cuire 0,5 litre. café, refroidir et diluer avec du cognac ou du cognac. Placer dans un bol profond (bol à salade).
Étape 3
Oeufs séparés: séparez les jaunes et les blancs. Utilisez un grand bol pour le blanc d'œuf et un plus petit pour le jaune. Veuillez noter qu'au moins une goutte de jaune ne pénètre pas dans la protéine, sinon les blancs d'œufs ne fouetteront pas correctement.
Étape 4
Battre les blancs avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance ferme. C'est environ 10 minutes. Battre les jaunes dans un grand bol avec 3 cuillères à soupe de sucre pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite progressivement le mascarpone et le fromage cottage aux jaunes. Remuez bien ce mélange pour qu'il soit homogène.
Étape 5
Ajoutez ensuite lentement la protéine fouettée avec une cuillère et remuez doucement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. La crème est prête. Graisser un peu une plaque à pâtisserie avec cette crème.
Étape 6
Nous prenons le Savoyardi un à la fois et le plongeons dans le café et le retirons rapidement (même moins d'1 seconde dans le temps). Écoutons un peu de café. Nous les posons un par un les uns à côté des autres et remplissons tout le fond en 1 couche. Appliquer la crème sur 1 cm de hauteur par dessus en n'épargnant pas la crème. Saupoudrer de cacao amer sur le dessus à travers une passoire. Puis la deuxième couche aussi. Cela créera deux couches.
Étape 7
Couvrir le dessert fini de papier d'aluminium ou de film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures, ou mieux toute la nuit. Plus il est infusé longtemps, plus il est savoureux.
