En hiver, on a toujours envie d'avoir un "morceau de soleil": manger des baies. Vous pouvez congeler les baies au congélateur, ou mieux encore, faire de délicieuses confitures. Le chèvrefeuille est la baie la plus précoce, il mûrit le plus rapidement et possède des propriétés bénéfiques uniques. Elle contient du fer, du manganèse, du calcium, du phosphore, du zinc, du magnésium, du potassium, de l'iode, des vitamines A, B2, B1, P, C. Cette baie médicinale aura des effets anti-inflammatoires et antipyrétiques, aidera à maintenir une tension artérielle optimale, améliorera la mémoire, utilisez-le avec l'anémie et la gastrite. Et en hiver, lorsque le corps est épuisé et qu'il a besoin de vitamines, les propriétés bénéfiques du chèvrefeuille seront utiles à la fois pour un adulte et un enfant. Alors, on prépare la confiture de chèvrefeuille:
Il est nécessaire
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- 1 kg de chèvrefeuille
- 1kg de sucre
- 1 tasse d'eau bouillante
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement, rincez et séchez les baies.
Étape 2
Verser de l'eau bouillante sur le sucre et, dans la mesure du possible, le dissoudre dans l'eau.
Étape 3
Versez le chèvrefeuille dans une casserole avec le sirop de sucre et laissez infuser pendant 4 à 8 heures pour que la baie donne du jus. Il est conseillé de laisser les baies dans le sucre pendant la nuit.
Étape 4
Mettez la masse présente sur le feu, dès que les baies commencent à bouillir, faites un feu doux et faites cuire pendant 5 minutes, en retirant la mousse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Étape 5
Ensuite, éteignez le feu et laissez les baies dans le sirop pendant 6 à 8 heures. De cette façon, ils seront infusés et trempés dans du sirop de sucre.
Étape 6
Après cela, remettez la confiture semi-finie sur le feu et laissez cuire 10 minutes à feu doux à partir du moment de l'ébullition. Remuez régulièrement les baies pendant la cuisson et retirez la mousse.
Étape 7
Stérilisez les pots et placez la confiture chaude dans les pots. Si vous prévoyez de conserver la confiture tout l'hiver, ajoutez 2 g d'acide citrique.
Étape 8
Fermez les bocaux avec des couvercles en plastique. Mettez la confiture refroidie au réfrigérateur ou dans un bac à légumes.
Profitez de votre thé !
