Coleslow est une salade américaine polyvalente à base de chou râpé. En règle générale, cette salade est servie en accompagnement de divers plats. Nappez cette salade d'une sauce au yaourt.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 1 tête de chou rouge;
- - 1 tête de chou blanc;
- - 100 g de raisins secs;
- - 300 ml de yaourt;
- - 2 carottes;
- - 1 pomme verte;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 70 g de graines de tournesol;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Hachez les deux petites têtes de chou. Pétrir les fines bandes résultantes sur la planche, laisser reposer 15 minutes.
Étape 2
Frotter les carottes épluchées sur une grande râpe. Épluchez la pomme, retirez le trognon, coupez-la en lamelles. Prenez des raisins secs sans pépins, noirs ou blancs - c'est à vous de décider.
Étape 3
Hacher l'aneth, mélanger avec du yogourt faible en gras, du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile d'olive. Poivre, sel.
Étape 4
Faire revenir un peu les graines de tournesol dans une poêle sèche.
Étape 5
Mélanger le chou avec la pomme, la carotte, les raisins secs. Placer la salade sur une grande assiette et assaisonner de sauce au yaourt. Saupoudrer de graines sur le dessus.
