Ce n'est un secret pour personne que les myrtilles sont l'une des baies les plus saines et les plus délicieuses. La confiture de myrtilles traditionnelle est très savoureuse et conserve également de nombreuses propriétés médicinales de cette baie.
Ingrédients pour faire de la confiture de myrtilles:
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 2 kg de myrtilles.
Cuisson de la confiture de myrtilles
1. La première étape consiste à préparer les myrtilles pour la cuisson. Pour ce faire, les baies doivent être versées dans un bassin profond et remplies d'eau froide pendant quelques minutes. Retirez ensuite les feuilles flottantes, les brindilles, les autres débris et les mauvaises baies de la surface. Après cela, égouttez l'eau sale et rincez à nouveau les myrtilles à l'eau propre.
2. Les baies sélectionnées, lavées et prêtes à cuire, doivent être séchées et versées dans une grande casserole haute. Versez du sucre cristallisé sur les baies et laissez reposer quelques heures (plus peut être) pour que le jus apparaisse. À ce stade, le contenu de la casserole doit être mélangé plusieurs fois.
3. Lorsque suffisamment de jus est libéré, la confiture doit être cuite à feu doux. Il n'est pas nécessaire de faire cuire les myrtilles pendant longtemps, il suffit de faire bouillir la confiture 25 à 35 minutes après son ébullition, en retirant la mousse à temps et en la remuant.
4. Pendant qu'elle est encore chaude, étalez la confiture préparée dans des pots stérilisés de quelque manière que ce soit. Versez dessus une couche de sucre d'environ 0,5 cm d'épaisseur pour une meilleure conservation. Fermez bien le couvercle et laissez dans la pièce (vous pouvez sur le sol) pour que la confiture soit complètement fraîche.
