Un sous-produit tel que la langue de bœuf est très utile en raison de la teneur en fer et autres oligo-éléments. L'utilisation d'un multicuiseur est la meilleure façon de cuire la langue de bœuf. Ce sous-produit peut être préparé seul ou avec l'ajout d'autres ingrédients.
La langue de bœuf est un plat très sain que vous devez pouvoir cuisiner correctement. Cela préservera toutes les propriétés bénéfiques et améliorera le goût. La langue de bœuf peut devenir un vrai délice si vous la faites cuire dans une mijoteuse. Ainsi, la cuisson prendra la moitié du temps par rapport à la cuisson des abats sur une cuisinière à gaz conventionnelle.
Une façon simple de faire cuire la langue de bœuf dans une mijoteuse
Donc, pour commencer à cuisiner, vous devez prendre la langue de bœuf, il est souhaitable qu'elle pèse jusqu'à 2 kg. Les abats doivent être soigneusement rincés sous l'eau froide courante. Ensuite, vous devez placer la langue préparée dans un multicuiseur et verser de l'eau (pour que le produit soit complètement recouvert). Vous pouvez y ajouter un oignon épluché et une carotte entière épluchée. Cet additif végétal aura un grand effet sur le goût du plat fini.
Pour la cuisson, vous devez sélectionner le mode « Soupe » ou « Mijoté ». Cela ne prendra pas plus de deux heures. Si la langue de bœuf pèse plus de 2 kg, vous devez donc la faire cuire plus longtemps - 2,5 à 3 heures. Si vous réglez le temps de cuisson sur le multicuiseur sur 2 heures, puis après 1 heure et 20 minutes, vous devez ajouter des épices. Il peut s'agir de feuilles de laurier, de grains de poivre noir, de toute épices spécialement achetées et conçues spécifiquement pour la préparation de la langue de bœuf.
Lorsque les abats sont prêts, ils doivent être retirés du multicuiseur et immédiatement mis dans une casserole avec de l'eau froide. Du fait que la température a changé brusquement, la peau dure se décollera et ce ne sera pas un problème de l'enlever. Ça y est, la langue de bœuf est prête. Vous pouvez maintenant en faire un apéritif délicat ou l'ajouter à une salade. Dans le bouillon dans lequel les abats ont été cuits, vous pouvez préparer une soupe délicieuse et riche.
Langue de boeuf à la crème sure, cuite à la mijoteuse
Vous pouvez poursuivre la cuisson de la langue de bœuf dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez diviser la langue de bœuf bouillie en portions (taille à discrétion et goût). Maintenant, vous devez prendre 0,5 à 1 litre de crème sure (en faisant attention au volume de la langue) et la mélanger avec des épices et du poivre. La langue est mise dans une mijoteuse et versée avec la sauce à la crème sure résultante. Le mode « Extinction » est défini. Le temps de cuisson est donné pour une demi-heure.
En fin de cuisson, le plat peut être servi. En plus de la langue de bœuf, de la purée de pommes de terre ou des pâtes peuvent être utilisées comme accompagnement. Il est recommandé de décorer le plat avec des pois verts, du maïs ou des herbes.
