La salade de chou chinois, de riz et de calamar s'avère très légère, tendre. Il sera magnifique sur n'importe quelle table. La combinaison de calmar et de riz a longtemps été considérée comme un classique dans les salades, le chou chinois et les carottes coréennes ajouteront de la luminosité à cette combinaison.
Il est nécessaire
- - 2 carcasses de calamars surgelées;
- - 1 verre de riz;
- - 5 feuilles de chou de Pékin;
- - une demi orange ou mandarine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de moutarde;
- - Carottes coréennes, noix au goût.
Instructions
Étape 1
Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour la salade, le riz ne doit pas être pâteux, prenez du riz à grains longs.
Étape 2
Rincer les feuilles de chou chinois, déchirer avec les mains. Faites bouillir les calamars dans de l'eau légèrement salée - deux à trois minutes suffisent pour cela. Tout le monde sait que si vous faites cuire les calamars plus longtemps, ils deviendront très durs et caoutchouteux. Refroidir les carcasses de calamars, coupées en fines lanières.
Étape 3
Combinez le chou chinois avec du riz bouilli, des calmars préparés. Ajoutez des carottes coréennes (vous pouvez l'acheter toute prête ou la cuisiner vous-même, des marinades toutes faites sont maintenant vendues, qu'il vous suffit de verser sur les carottes hachées). Mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Préparez une vinaigrette pour une salade légère: mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, pressez le jus d'une demi mandarine ou orange, ajoutez à l'huile, remuez.
Étape 5
Assaisonner la salade préparée avec du chou chinois, du riz et des calamars, mélanger, mettre sur un plat. Décorez avec des noix, si vous ne les aimez pas, vous pouvez vous en passer. La salade peut être servie immédiatement ou laisser infuser pendant une demi-heure.
