Peu de gens osent mélanger du riz sauvage, des cerises et de la feta dans un même plat. Cependant, cette combinaison de saveurs s'avère tout simplement magique ! De plus, la salade aux cerises et au riz sauvage s'avère légère, belle. Faites bouillir le riz à l'avance, puis préparez la salade juste avant de servir en seulement 20 minutes.
Il est nécessaire
- Pour trois portions:
- - 200 g de riz sauvage bouilli;
- - 200 g de feta;
- - 100 g de cerises;
- - 80 g de roquette;
- - 1 échalote;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre balsamique;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les échalotes, coupez-les en fines rondelles. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les rondelles d'oignon, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen, en remuant pour qu'elles ne brûlent pas.
Étape 2
Rincez les cerises. Il est préférable de prendre de grosses baies noires pour la salade, alors la salade se révélera très juteuse et savoureuse. Coupez chacun en deux et retirez les graines. Coupez la feta en petits cubes réguliers.
Étape 3
Mélanger le riz, la roquette, le fromage, les cerises et les oignons dans un bol profond. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais ne le faites pas bouillir - il ne devrait pas se transformer en bouillie.
Étape 4
Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel et le poivre séparément. Assaisonner la salade préparée avec des cerises et du riz sauvage avec la sauce obtenue, laisser refroidir légèrement au réfrigérateur pendant au moins cinq minutes et tremper dans la sauce avant de servir.
