Le saumon rose est un produit diététique, il est bon sous toutes ses formes: frit et salé, cuit au four ou bouilli. Ce poisson est nutritif en raison de sa teneur élevée en protéines. Nous vous suggérons de cuisiner vous-même du saumon rose légèrement salé, qui sera plus savoureux que celui acheté.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 1, 2 kg de saumon rose frais;
- - 1 citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - piment de la Jamaïque poivre noir.
Instructions
Étape 1
Prenez une carcasse de saumon rose de taille moyenne, épluchez-la, videz-la. Coupez la queue, les nageoires et la tête. Essayez de retirer très soigneusement tous les arêtes du saumon rose, n'endommagez pas la peau du dos. Après cela, rincez la bosse sous l'eau froide courante, séchez-la légèrement.
Étape 2
Placer les filets de poisson préparés dans un récipient en plastique ou un plateau en plastique, assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer d'un peu de sel sur le dessus. Arrosez généreusement le poisson de jus de citron frais. Cela devrait prendre le jus d'un citron entier.
Étape 3
Laissez le poisson dans un endroit froid pendant une journée pour qu'il soit bien salé. Après cette période, le saumon rose légèrement salé peut être consommé. Il peut être ajouté aux salades et aux collations froides, fait des sandwichs avec, ou servi comme collation autonome avec des quartiers de citron et du persil frais.
