Jeunes pommes de terre aux premières herbes, comment résister à un tel plat ? En effet, après l'hiver, toutes les verdures sont pertinentes, l'ortie à elle seule contient plus de vitamine C que les oranges et les cassis ! Et l'arôme étonnant des pommes de terre et la façon dont elles sont servies ne laisseront certainement personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 7 jeunes pommes de terre;
- - 120 g de fromage blanc;
- - 100 g de jeune ortie;
- - 50 g de fromage à pâte dure;
- - 10 tiges d'ail jeune;
- - la moitié des poivrons jaunes et rouges;
- - crème sure, beurre, aneth, sel, poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Rincer les pommes de terre, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Cuire jusqu'à tendreté. Refroidissez ensuite les pommes de terre (vous n'avez pas besoin de les éplucher), coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Préparez la garniture aux pommes de terre. Pelez les graines du poivron, enlevez les cloisons blanches. Couper le poivron en petits cubes, rincer les tiges d'ail et d'aneth, sécher, hacher finement.
Étape 3
Déchirer les jeunes orties, verser dessus avec de l'eau bouillante. Arrachez les feuilles, coupez-les finement.
Étape 4
Mélanger le fromage en grains avec le poivron, l'ortie, l'ail, l'aneth. Ajouter le beurre, la crème sure, remuer.
Étape 5
Disposer les moitiés de pommes de terre. Pré-graisser la forme avec de la graisse. Salez les pommes de terre, mettez la garniture dessus, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 6
Cuire les jeunes pommes de terre à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Servez le plat chaud, aucune décoration supplémentaire n'est requise.
