À la fin du printemps - au début de l'été, il est temps de cuisiner des plats à base d'ortie - une plante utile pour le corps. L'ortie aide à renforcer le système immunitaire, élimine les toxines et améliore l'état de la peau. De plus, les orties de mai sont beaucoup plus utiles que les orties d'été, alors faites le plein d'une friandise brûlante et choisissez une recette à votre goût.
Salade d'orties aux légumes
Verser de l'eau bouillante sur les feuilles d'ortie (100 grammes), jeter dans une passoire, essorer. Oignon, de préférence rouge, 1 morceau, peler, hacher assez finement. Éplucher les œufs durs, 3 pièces. Hacher un bouquet d'oignons verts et d'aneth, des œufs et un concombre. Une poignée de noix
des noisettes
battre. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez. Salade prête.
Omelette à l'ortie
Prenez 100 grammes de brocoli et de haricots verts, faites bouillir. Puis hacher avec un oignon. Verser 150 grammes d'ortie avec de l'eau bouillante, hacher. Mettez un mélange de brocoli, haricots, oignons dans une poêle graissée avec de l'huile végétale, ajoutez les orties. Faire frire, en remuant de temps en temps, pendant trois minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4 lait, saler et bien battre, vous pouvez utiliser un mixeur. Verser ce mélange sur les légumes dans la poêle. Et cuire 5-7 minutes jusqu'à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire frire encore 10 minutes. Saupoudrer d'aneth et de persil avant de servir.
Caillé d'ortie
300 grammes d'ail faible en gras, à combiner avec une masse d'ortie caillé. Bien mélanger. Répartir le mélange fini dans des moules, réfrigérer pendant une demi-heure. Avant de servir, le caillé d'ortie peut être versé sur de la crème fouettée ou de la crème sure.
