Il existe de nombreuses recettes de pilaf. Il y a le pilaf quotidien, et il y en a un festif, dont la préparation prend beaucoup plus de temps. Ce plat est très savoureux et aromatique, grâce aux épices.
Temps de cuisson: 40 minutes. Il vous faudra: 1 kg de viande (bœuf ou agneau, vous pouvez mélanger 0,5 bœuf et 0,5 porc). 1 kg de riz 1 kg d'oignons 1 kg de carottes Épices - un ensemble d'épices pour pilaf, épine-vinette séchée Huile végétale au goût Mode d'emploi: 1. Rincer le riz et le faire tremper dans de l'eau bouillante salée. Faites chauffer le chaudron et versez l'huile dedans à 1-1,5 cm du fond. 2. Placez l'oignon émincé dans le chaudron afin qu'il flotte sans toucher les parois. Sinon, il deviendra noir ! Amener l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant doucement. 3. Mettez les morceaux de viande lavés et hachés dans un chaudron et faites-les revenir avec des oignons dans l'huile. Mettez les carottes en lanières sur la viande. Ensuite, versez de l'eau bouillante sur 2 cm de large des carottes. Baisser le feu et attendre que les carottes soient tendres. 4. Versez les 2/3 des épices cuites dans un chaudron. Sel au goût. 5. Mettez le riz dans un chaudron en appuyant avec une cuillère. Mettez le reste des assaisonnements sur la surface du riz. Allumez le gaz à pleine capacité pour évaporer l'eau restante. Remuer seulement le riz sans toucher les carottes. 6. Construisez une colline de riz et faites des trous. Couvrir ensuite le chaudron avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 20 minutes. 7. Coupez le gaz et mélangez soigneusement le contenu du chaudron. Conseils utiles: Ne salez pas la viande en début de cuisson, sinon elle collera au fond du chaudron.
