Brushwood est un classique de la cuisine russe, tout le monde se souvient de cette délicatesse, à l'exception des enfants modernes. Après tout, il existe maintenant dans les magasins une telle variété de desserts que tout le monde a oublié les broussailles faites maison, bien qu'il s'agisse d'un dessert délicieux et bon marché. Brushwood - biscuits croustillants ressemblant à des branches fragiles cassantes, ses principaux ingrédients sont généralement de la crème sure ou du lait, des œufs, de la farine, du sucre, du beurre. Il est frit. Vous pouvez cuisiner des broussailles avec du cognac pour rendre la délicatesse encore plus aromatique.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 2,5 tasses de farine de blé;
- - 3 jaunes d'oeufs;
- - 1/2 tasse d'huile végétale;
- - 1/2 verre de lait;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de cognac;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure;
- - 1/4 cuillère à café de sel;
- - sucre glace au goût.
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait, la crème sure, le sucre glace, le sel, les jaunes d'œufs, verser le cognac, ajouter lentement la farine, pétrir une pâte dure.
Étape 2
Abaisser la pâte finie en une fine couche, couper en bandes étroites de 10 cm de long, les entrelacer, plier plusieurs bandes ensemble, relier les extrémités, les enduire de protéines.
Étape 3
La pâte, si vous le souhaitez, peut être coupée en roses. Il suffit de découper des cercles de différentes tailles, de les superposer, d'appuyer sur le noyau et de faire des coupes le long des bords des cercles.
Étape 4
Tremper la pâte coupée dans la graisse chaude. Préparez la matière grasse pour la cuisson des biscuits au ghee avec un peu de saindoux ou toute autre matière grasse.
Étape 5
Retirez les broussailles finies de la graisse, mettez-les sur du papier ou un tamis, attendez que l'excès d'huile s'écoule. Saupoudrer de sucre. Vous pouvez saupoudrer de vanille, de zeste de citron râpé ou de cannelle à votre guise.
