Le lait caillé a de nombreuses propriétés utiles. C'est pourquoi ils l'aiment. Vous pouvez boire du yaourt ou l'utiliser comme ingrédient pour de nombreux plats, souvent inattendus. L'un d'eux est un mélange de légumes avec une sauce au lait aigre.
Il est nécessaire
- Pour le mélange de légumes: 1 aubergine, 1 courgette, 1 carotte, 2-3 tomates, 1 poivron, sel, poivre, huile végétale.
- Pour une sauce au lait caillé: 1 verre de lait caillé, 2 cuillères à soupe de noix moulues, 3 gousses d'ail, épices: paprika, estragon, sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Couper les légumes en cubes. Nous graissons les parois et le fond de la marmite en fer avec de l'huile végétale et la chauffons sur la cuisinière. Nous déposons des carottes, des tomates et des poivrons, versons un quart de verre d'eau, laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Ajouter les courgettes et les aubergines (n'ajoutez pas d'eau!), Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir les légumes.
Étape 2
Cuisson de la sauce. Presser l'ail, mélanger avec du sel et ajouter à un bol de lait caillé. On y met des noix et des épices, on mélange le tout. Versez les légumes préparés avec la sauce et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Le plat est prêt. Il ne reste plus qu'à le réchauffer. Bon appétit!
