Depuis l'Antiquité, le vinaigre est connu de tous et est largement utilisé dans la cuisine russe et peut-être dans d'autres cuisines. Le vinaigre est ajouté aux marinades et à divers assaisonnements, le soda est trempé avec lors de la fabrication de la pâte et ajouté à la viande lors de la cuisson. Bref, le vinaigre en cuisine est un incontournable. Et il s'est avéré que vous pouvez non seulement acheter une solution de vinaigre tout le temps, mais également la préparer à la maison.
Il est nécessaire
-
- tout jus de fruit sucré;
- les restes de vinaigre naturel non pasteurisé;
- bouteille en verre pour le vinaigre;
- petit bol;
- arrosoir.
Instructions
Étape 1
Ouvrez le jus de votre choix et assurez-vous qu'il est sucré. S'il n'y a pas assez de sucre, sucrez-le un peu, mais n'en faites pas trop, sinon cela ne fonctionnera pas, ou plutôt cela fonctionnera, mais pas tout à fait ce dont vous avez besoin. Versez le jus dans un bol préparé.
Étape 2
Ajouter le reste du vinaigre naturel acheté en magasin au jus et bien mélanger. Lors du mélange, il est important de s'assurer que rien de plus ne pénètre dans le bol, car les miettes peuvent tout gâcher. La quantité de jus et de vinaigre acheté doit être approximativement la même.
Étape 3
Remuez doucement le mélange et cachez-le dans un endroit sombre et chaud pendant quelques jours. Parfois, le mélange doit être testé pour le goût afin de déterminer la force de la solution résultante. Le nombre de jours pendant lesquels vous devez laisser le mélange dépend du degré de force. Plus vous voulez obtenir de la force, plus le mélange doit être infusé longtemps.
Étape 4
Une fois la force désirée atteinte, versez délicatement le vinaigre obtenu dans une bouteille en verre à l'aide d'un arrosoir et laissez-le sans bouger pendant plusieurs mois au réfrigérateur. Cela adoucira le goût du vinaigre cuit.
