Traditionnellement, les crêpes sont préparées avec du lait, mais du coup j'ai voulu des crêpes, mais il n'y avait pas de lait. Il s'avère que vous pouvez faire des crêpes sans lait. Sur l'eau, ils s'avèrent minces, en dentelle et non moins savoureux que sur le lait. Et aussi diététique !
Il est nécessaire
farine 300 g, eau minérale avec gaz 0,5 ml, œufs 4 pcs., beurre 100 g, levure 0,5 cuillère à café
Instructions
Étape 1
La recette de crêpes sans lait est assez simple. Préparez les produits nécessaires: lavez et séchez les œufs, tamisez la farine, faites fondre 50 g de beurre. L'huile restante servira à graisser les crêpes. Prenez une tasse ou une casserole profonde, versez de la farine dedans, cassez les œufs, versez le beurre fondu. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et diluer avec de l'eau minérale.
Étape 2
Pour préparer des crêpes fines dentelles, ajoutez de la levure diluée dans 50 ml d'eau tiède à la pâte. Remuez la pâte pendant 15-20 minutes, effectuez la manipulation suivante: prélevez le liquide avec une louche, soulevez-le plus haut et versez la masse dans une casserole. Répétez 8 à 10 fois, cela contribue à la saturation de la pâte en oxygène, ce qui donne des crêpes trouées.
Étape 3
Prenez une poêle à crêpes, faites-la chauffer et badigeonnez-la de beurre. Prélevez une partie du mélange à crêpes avec une louche et versez-le sur la poêle pour que le liquide soit uniformément réparti. Au bout de deux à trois minutes, soulevez la crêpe avec une spatule en bois ou en silicone et retournez-la de l'autre côté. Après encore deux minutes, retirez-le sur une assiette et badigeonnez-le de beurre. Versez la prochaine portion de pâte dans le moule, vous n'avez plus besoin de graisser le moule avec de l'huile. Cuire les crêpes sans lait de cette manière jusqu'à épuisement de la pâte.
