Il existe de nombreuses recettes de tartes aux fruits. Les fruits peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie frais ou sous forme de préparations, par exemple de la confiture. Les tartes aux produits naturels faits maison sont particulièrement bonnes.
Il est nécessaire
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- Pour la confiture:
- 1 kg d'oranges;
- 4 litres d'eau;
- 3 kg de sucre;
- zeste de citron et cannelle (facultatif)
- Pour le gâteau:
- 1 cuillère à soupe. farine;
- 1 cuillère à soupe. confitures;
- 4 œufs;
- 150 g de beurre;
- 1 cuillère à café poudre à pâte ou soda éteint.
Instructions
Étape 1
Faire de la confiture maison. Lavez les oranges, puis coupez-les en cercles et divisez chacune d'elles en 4 parties supplémentaires. Vous n'avez pas besoin de retirer le zeste. Retirez les os. Mettez les oranges dans l'eau à raison de 4 litres pour 1 kg de fruits. Faire bouillir pendant 40-50 minutes. Puis refroidir et laisser infuser 24 heures directement dans l'eau.
Étape 2
Le lendemain, remettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'eau, puis ajoutez le sucre. Faire bouillir le mélange à feu moyen, sans bouillir, pendant une heure. Remuez de temps en temps le sirop d'orange. La confiture doit être épaisse et parfumée. Si vous souhaitez ajouter une note de goût supplémentaire, ajoutez-y du zeste de citron râpé ou un peu de cannelle une demi-heure avant la fin de la cuisson. Emballez le dessert fini pour un stockage à long terme dans des bocaux stérilisés et pour une utilisation dans une tarte, laissez-le simplement refroidir dans un récipient ouvert.
Étape 3
Faire une pâte à tarte. Mélanger la farine avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude et du vinaigre. Ajoutez ensuite le beurre ramolli à température ambiante. Mettez le sucre dans le même récipient et cassez les œufs là-bas. Mélangez le tout. La pâte doit être suffisamment ferme.
Étape 4
Retirez les tranches d'oranges de la confiture et placez-les dans la pâte. Remuer à nouveau. Incorporer le gâteau dans un plat allant au four beurré et à rebords hauts. La pâte ne doit pas occuper plus des 2/3 de la hauteur du moule, car le gâteau va lever à la cuisson. Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre la tarte pendant une demi-heure. Il doit être légèrement doré.
Étape 5
Retirez immédiatement les produits de boulangerie finis du moule et coupez-les en portions. Saupoudrez chacun d'eux de sirop de confiture. Le dessert peut être servi chaud ou froid.
Étape 6
La tarte peut être servie d'une autre manière. S'il s'avère luxuriant, coupez-le dans le sens de la longueur et graissez le milieu avec de la confiture.
