Cette belle et délicate tarte à l'orange au goût de fromage et au riche arôme d'agrumes s'avère exceptionnellement savoureuse, avec un arrière-goût agréable et une acidité originale. Un dessert aussi délicieux sera apprécié des adultes comme des enfants !
Il est nécessaire
- 1/2 tasse de cassonade
- - 1 cuillère à soupe d'eau
- - 3 gros oeufs (blancs et jaunes)
- - 2/3 tasse de sucre
- - 2 oranges
- - 100 g de beurre ramolli non salé
- - 150g de ricotta
- 1/3 tasse de farine de maïs ou d'amande
- - 1 verre de farine
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
Instructions
Étape 1
Bien mélanger la cassonade et l'eau jusqu'à consistance épaisse. Verser ce mélange en une fine couche dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et réserver.
Étape 2
Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Mettre de côté.
Étape 3
Coupez les deux oranges en deux. Pour cette recette, ils ont utilisé des oranges rouges, un type d'orange rouge sang.
Étape 4
Coupez une de ses moitiés en fines tranches et placez-les dans un plat allant au four sur le mélange de sucre et d'eau.
Étape 5
Pressez les trois autres moitiés d'orange (environ 1/3 tasse de jus) et mettez de côté.
Étape 6
Dans un bol séparé, mélanger le sucre, le zeste de 2 oranges. Ajouter l'huile et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Étape 7
Ajouter les jaunes d'œufs un à un et bien mélanger à nouveau.
Étape 8
Ensuite, ajoutez le jus des oranges et du fromage ricotta; remuer jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer de sel, puis ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs.
Étape 9
Placer délicatement la pâte dans le moule en faisant attention de ne pas toucher les tranches d'orange.
Étape 10
Cuire au four à 150 C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes puis retourner.
Laissez ensuite refroidir complètement et coupez en morceaux.
