Les viticulteurs à domicile expérimentés savent que tout non-respect de la technologie de fabrication des vins de fruits et de baies est lourd de maladies. Vous pouvez vous débarrasser rapidement des pellicules de levure, de la turbidité et des précipitations en filtrant le vin. La boisson redeviendra adaptée à tout festin.
Il est nécessaire
- - sac de toile;
- - tuyau en caoutchouc;
- - l'amiante.
Instructions
Étape 1
Dans le vin dont la teneur est inférieure à 15 %, dans une pièce dont la température est supérieure à 15°C, la moisissure du vin apparaît. Le flux d'air est particulièrement favorable à son développement. Ce film ridé grisâtre décompose le vin, le convertissant en dioxyde de carbone et en eau. Le film peut être retiré comme ceci.
Étape 2
Prenez un tuyau en caoutchouc, plongez-en une extrémité dans un récipient de vin sous le film. Versez délicatement le vin "sain" par l'autre extrémité. La couche avec le film commencera à monter et, ayant atteint le bord, éclaboussera avec le vin. Retirez d'abord les restes du film avec un chiffon propre, puis avec un chiffon trempé dans un récipient d'eau chaude et de bicarbonate de soude.
Étape 3
La nébulosité est un autre défaut commun du vin. Il a plusieurs raisons. Ceci peut être une conséquence d'une transfusion intempestive de la boisson après fermentation active. Dans le même temps, l'épais décanté, si le vin est fixé avec une faible teneur en alcool, peut même pourrir. La turbidité du vin peut également apparaître s'il n'est pas suffisamment fermenté.
Étape 4
Comment se débarrasser de la lie ? Filtrez le vin à travers un filtre en tissu. Pour ce faire, utilisez un sac en forme de cône, fixé sur un récipient à vin spacieux. Le meilleur tissu pour lui est la toile, le calicot ou le bumazey. Si vous utilisez un sac en flanelle blanche, tournez-le avec la texture hirsute vers l'extérieur.
Étape 5
Utilisez de l'amiante si vous nettoyez la boue fine du vin. Versez une poignée d'amiante dans une casserole en émail, versez le vin dedans, remuez. Passer la bouillie à travers le sac. Répétez la procédure jusqu'à ce qu'une couche d'amiante dense se forme sur les parois du sac et que le vin qui y coule devienne complètement transparent.
Étape 6
La filtration du vin à l'échelle industrielle est un processus complexe étape par étape dans lequel le vin est purifié des suspensions mécaniques, de la turbidité, des sédiments de levure, du tartre, des micro-organismes et d'autres substances à l'aide d'un équipement spécial.
Il utilise des éléments dits filtrants. type de cartouche (cartouches filtrantes). Ils sont utilisés à la fois dans la préparation de la matière vinicole elle-même, et pour filtrer l'environnement technologique environnant (eau, air, etc.).
T. N. la filtration membranaire est utilisée dans les opérations de finition de la préparation du vin.
