Le kombucha est non seulement délicieux, mais aussi sain. En même temps, il est assez maussade et nécessite des soins constants. Kombucha enrichit non seulement le corps en vitamines, mais aide également au traitement des maladies de la gorge et du rhume pas pire qu'un mélange puissant.
Il est nécessaire
- Pour faire pousser un champignon:
- - 3 litres de thé;
- - 1, 5 tasses de sucre.
- Pour faire du thé kvas:
- - 2, 5 - 3 litres de thé;
- - du sucre au goût.
Instructions
Étape 1
Kombucha peut être pris auprès d'amis ou de connaissances, ou vous pouvez le cultiver vous-même. Cela ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et plusieurs mois de patience. Prenez un pot, de préférence un pot de 3 litres, versez-y une solution de thé moyennement forte (pas très forte, mais pas faible non plus).
Étape 2
Placez le pot dans un endroit chaud et partez. Après quelques jours, vous remarquerez une fine pellicule semblable à de la moisissure à la surface du thé. En fait, c'est notre champignon, mais il pousse encore et grandit. Le processus complet peut prendre jusqu'à 2 mois, mais il peut être accéléré en adoucissant la solution. Le sucre rend l'environnement de reproduction des bactéries encore plus favorable et le champignon commence à se développer sous nos yeux.
Étape 3
Le champignon fini est une substance visqueuse plutôt dense, semblable à une méduse marine. Une fois que cela se produit, vous pouvez préparer une boisson. Tout d'abord, rincez le champignon sous l'eau courante froide, lavez le bocal, il deviendra une excellente "maison" pour votre animal de compagnie.
Étape 4
Préparez une solution de thé, ajoutez du sucre au goût, remuez bien, laissez refroidir. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas remplir le champignon de liquide chaud, sinon il mourra. La pénétration de cristaux de sucre ou de feuilles de thé très fortes est également indésirable. Versez la solution à température ambiante dans un bocal. Le champignon va descendre pendant un moment, mais ensuite il va monter. En règle générale, en hiver, le temps de préparation d'une boisson gazeuse est d'environ 5 jours, en été - 2-3.
Étape 5
Versez le thé kvas fini dans un autre récipient et conservez-le au réfrigérateur, et organisez les procédures d'eau pour le champignon. Rincez l'excès de mucus et de fibres. Si nécessaire, séparez la partie "ancienne", remettez-la dans le bocal et remplissez de solution fraîche. N'oubliez pas de rincer également le bocal.
Étape 6
Utilisez de la gaze ou un couvercle spécial avec des trous, le champignon doit "respirer". L'oxygène est essentiel au fonctionnement des bactéries. Si vous avez séparé l'ancienne partie, ajoutez un peu d'infusion de champignon toute prête à la solution pour le jeune champignon afin qu'il s'adapte plus rapidement.
