Il existe de nombreux types de desserts feuilletés - cuits au four, en gelée, légers et riches en calories, froids et chauds … La recette peut être trouvée pour tous les goûts et toutes les occasions.
Il est nécessaire
-
- Pour un dessert chaud:
- 250 g de pâte feuilletée;
- 4 poires dures;
- 100 g de chocolat noir;
- 2 cuillères à soupe de cognac;
- 4 cuillères à soupe de cassonade.
- Pour un dessert en gelée:
- 800 g de crème sure + 4 cuillères à soupe pour le glaçage;
- 300 g de sucre + 4 cuillères à soupe pour le glaçage;
- 25 g de gélatine;
- 0,5 kg de cerises;
- 8 cuillères à café de cacao.
- Pour le dessert aux groseilles:
- 450 g de cassis;
- 150 ml d'eau;
- le zeste et le jus d'une orange;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 250 g de chapelure;
- 25 g de flocons de noix de coco;
- 50 g de noix hachées;
- 50 g de cassonade.
Instructions
Étape 1
La recette d'un dessert feuilleté chaud.
Faire fondre le sucre avec une cuillère à soupe d'eau, porter le mélange à ébullition et retirer du feu.
Étape 2
Épépinez les poires. Couper en fines tranches, arroser de cognac et mélanger. Séparez deux petits morceaux de la pâte et roulez le reste de la pâte en un rectangle.
Étape 3
Râper le chocolat. Saupoudrer de chocolat au centre du rectangle. Replier la pâte d'un côté en recouvrant le chocolat, saupoudrer à nouveau de pépites de chocolat et replier de l'autre côté. Appuyez sur les bords du dessert pour coller les couches ensemble.
Étape 4
Étaler des bandes à partir des morceaux de pâte coupés et former des côtés. Étaler le sirop de sucre sur le dessert (sauf pour les côtés). Placer les poires sur la pâte et badigeonner de sirop. Cuire le dessert dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Servir chaud.
Étape 5
La recette du dessert feuilleté à la gelée de cerises.
Mélanger le sucre avec la crème sure, continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Étape 6
Dissoudre la gélatine dans un verre d'eau chaude. Versez-le dans le mélange de crème sure, remuez. Divisez le mélange en trois parties. Placer les cerises dénoyautées au fond du plat à dessert. Verser une partie du mélange sur les cerises et réfrigérer 15-20 minutes.
Étape 7
Ajoutez 4 cuillères à soupe de cacao à la deuxième partie du mélange, remuez et versez dans le moule sur le dessus. Réfrigérer à nouveau pendant 20 minutes. Versez ensuite le reste du mélange.
Étape 8
Cuire le glaçage pour le dessert. Pour ce faire, dans une casserole, mélangez 4 cuillères à soupe de crème sure, le cacao restant et le sucre, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Tartiner le dessert glacé fini de glaçage (toujours réfrigéré).
Étape 9
Dessert feuilleté au cassis.
Rincez les groseilles épluchées des brindilles et des débris et faites-les cuire avec le zeste et le jus d'orange. Ajouter le miel, remuer.
Étape 10
Séchez la chapelure sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez au four). Réfrigérer, mélanger avec la noix de coco, les noix et le sucre.
Étape 11
Dans les plats dans lesquels vous servirez le dessert, disposez les couches de mélanges - d'abord une couche de groseilles, puis une couche de miettes, etc. Garnir de crème, de zeste d'orange et de noix.
