C'est tellement agréable de se détendre avec un verre de liqueur délicate et sucrée ! Beaucoup sont habitués à ces boissons visqueuses à base de baies ou de fruits. Bien que les épices puissent également être utilisées pour faire une délicieuse liqueur. Par exemple, l'anis se marie bien avec les boissons alcoolisées, la liqueur d'épices a d'excellentes propriétés relaxantes.
Recette de liqueur d'anis n°1
Cette recette convient au patient, car la liqueur d'anis mettra beaucoup de temps à infuser.
Nous aurons besoin:
- 500 ml d'eau;
- 400 g de sucre;
- 45 g d'anis;
- 1 cannelle;
- litre d'alcool;
- 5 pièces. coriandre.
Prenez une bouteille à col étroit. Mettez les épices au fond, remplissez d'alcool. Insistez pendant deux mois. Préparez un sirop sucré à partir de sucre et d'eau ordinaire, ajoutez-le à l'infusion. Insistez encore une semaine en remuant le tout tous les deux jours. Filtrez ensuite la liqueur finie, versez la liqueur dans des récipients de service scellables.
Recette de liqueur d'anis #2
C'est une façon plus rapide de faire de la liqueur d'anis, utile pour tous ceux qui ne veulent pas attendre aussi longtemps.
Nous aurons besoin:
- 200 g de graines d'anis;
- 5 litres de vodka (uniquement de haute qualité !);
- 2 litres d'eau;
- 4 tasses de sirop de sucre.
Broyer les graines d'anis dans un mortier, verser dans un récipient, remplir de vodka. Insistez deux semaines dans un endroit sombre. Versez ensuite la teinture dans l'appareil de distillation, ajoutez de l'eau bouillie. Distiller le mélange pour obtenir deux litres et demi d'alcool anisé. Verser le sirop de sucre épais dans le sirop, mélanger, verser dans des bouteilles hermétiquement fermées. La liqueur d'anis est prête à boire.
