L'anis étoilé, ou anis étoilé, a un fort arôme de réglisse et est largement utilisé dans la cuisine, y compris la pâtisserie. Cette épice est originaire de la Méditerranée. Faire de l'extrait d'anis à la maison est facile et se conserve très bien.
L'extrait est un agent aromatisant concentré obtenu en dissolvant une épice dans de l'alcool. L'extrait d'anis est assez cher en magasin, mais vous pouvez le faire vous-même à la maison.
1. Prenez une petite carafe en fonction de la quantité d'extrait que vous allez préparer.
2. Remplissez une cruche à ras bord d'étoiles d'anis.
3. Versez la vodka dans la carafe jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord. Placez le couvercle sur le pot.
4. Placez le pichet dans un endroit frais et sombre. Secouez-le toutes les 2 semaines. L'extrait doit être infusé pendant trois mois avant de pouvoir être utilisé. Au fil du temps, l'arôme augmente, donc si au bout de trois mois il vous semble que l'extrait a un goût insuffisamment saturé, laissez-le plus longtemps.
5. Filtrez l'extrait obtenu dans un autre pichet ou une autre bouteille décorative.
