Ces biscuits moelleux, mais en même temps légèrement friables, avec un arôme inoubliable - la personnification de vrais produits de boulangerie faits maison !
Il est nécessaire
- - 225g de beurre;
- - 175 g de sucre;
- - 1 oeuf;
- - 1/8 Art. du jus d'orange;
- - 2 cuillères à café graines d'anis;
- - 480 g de farine premium;
- - 1, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 0,25 cuillère à café sel;
- - 0,5 cuillère à café cannelle.
Instructions
Étape 1
Pour cuisiner, nous avons besoin de beurre à température ambiante, nous le sortons donc au préalable du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Pendant ce temps, préchauffer le four à 175 degrés et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Lorsque le beurre a ramolli, battez-le en une crème légère et mousseuse avec 150 g de sucre. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez à nouveau.
Étape 3
Broyez les graines d'anis: vous pouvez les écraser dans un mortier spécial pour épices, ou vous pouvez les verser sur le plan de travail et marcher dessus plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Ajoutez les graines écrasées aux œufs et au beurre, et ajoutez-y du jus d'orange. Nous mélangeons.
Étape 4
Tamisez la farine séparément avec la levure chimique, puis commencez à ajouter un peu ce mélange aux ingrédients liquides, en pétrissant la pâte molle.
Étape 5
Saupoudrez légèrement la table de farine et étalez la pâte dessus. Nous le roulons en une couche d'environ 5 mm et découpons les produits à l'aide d'un verre ou d'une forme spéciale. Transférez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Mélangez le sucre restant avec la cannelle et saupoudrez de biscuits. Nous envoyons à four chaud pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'un blush doré soit agréable.
