Les champignons sont très appréciés des chefs professionnels et des femmes au foyer ordinaires. Ces champignons sont considérés comme polyvalents car ils peuvent être utilisés dans n'importe quoi, des soupes aux plats d'accompagnement et même aux desserts. Mais comment cuisiner des champignons pour que leur goût se révèle parfaitement ?
Les bienfaits des champignons
Les champignons sont populaires dans 70 pays à travers le monde. Ils sont bouillis, frits, cuits au four, marinés et même mangés presque crus. Et tout cela parce qu'ils sont très savoureux et prennent un minimum de temps pour les préparer.
Avantages des champignons:
- Le sélénium est un antioxydant puissant qui peut réduire le risque de maladie de la thyroïde et de cancer.
- Les fibres régulent le taux de cholestérol sanguin.
- L'ergothionéine renforce le système immunitaire, protège le corps des effets négatifs des radicaux libres.
- Le potassium a des propriétés vasodilatatrices et aide à abaisser la tension artérielle.
- Le calcium forme et renforce le tissu osseux.
- Le cuivre aide à l'absorption du fer.
- La vitamine D normalise le métabolisme, aide le corps humain à absorber le calcium et le phosphore.
- La vitamine B2 accélère la dégradation des graisses, des protéines, des glucides. En termes simples, il les transforme en énergie.
Champignons farcis à la viande hachée
Ce plat est une réserve de nutriments. 2-3 champignons peuvent devenir un repas complet et donner au corps beaucoup de vitalité et d'énergie.
Ingrédients
- 15 champignons
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 100g de fromage à pâte dure
- 1 œuf de poule
- 50 ml d'huile végétale
- sel, poivre - au goût
- verts - facultatif.
Instructions de cuissons
- Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes.
- Lavez, épluchez les champignons, séparez les têtes de champignons des cuisses.
- Hacher les cuisses et les faire frire dans de l'huile végétale.
- Lorsque l'excès d'humidité s'est évaporé des champignons, ajoutez les oignons dans la poêle. Frire jusqu'à coloration dorée.
- Graisser les chapeaux de champignons avec de l'huile végétale. Disposez-les dans un plat allant au four. Le sel.
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, ajouter les cuisses de champignons et les oignons. Sel et poivre.
- Farcir les chapeaux de champignons avec de la viande hachée préparée.
- Envoyez les champignons farcis au four, préchauffés à 190-200 degrés pendant 20 minutes.
- Sortez les champignons du four. Saupoudrez-les de fromage finement râpé.
- Poursuivez la cuisson des champignons, maintenant avec le fromage, pendant 10 minutes.
Ces champignons se distinguent par leur goût aromatique et leur tendreté. Ils s'envolent instantanément de la table. Les proches en redemanderont certainement !
Conseils utiles
Les champignons émincés préparés selon cette recette peuvent être remplacés par des filets de poulet ou de dinde. Il est simplement trop cuit jusqu'à tendreté. Il est important de considérer que la viande ne doit pas être trop séchée.
De nombreuses femmes au foyer ajoutent de l'aneth et du persil. Ces types de légumes verts se marient bien avec les champignons.
Une union réussie se révélera avec des tomates. Le légume ajoutera de la jutosité et une légère acidité.
L'avantage des champignons est qu'ils s'harmonisent bien avec n'importe quel produit. Cela permet de se sentir libre d'expérimenter.
