Des millions de personnes commencent leur journée avec une tasse de café aromatique. Les vrais connaisseurs donnent leur cœur à un certain grade et y restent fidèles longtemps. Mais il existe un type de café unique au monde - "Kopi Luvak". C'est le café le plus délicieux, le plus fort et le plus cher du monde.
Il est nécessaire
-
- grains de café,
- Moulin à café,
- Turc,
- sucre au goût
- sel sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
L'unicité du café Kopi Luwak réside dans sa méthode de "production". Ce type de café pousse en Indonésie, sur l'île de Java. Mais le point n'est pas du tout où pousse ce caféier. Le principal fait qui attire l'attention est que les baies de café sont mangées par de petits animaux locaux de la taille d'un chat, les luwaks, qui ont donné le nom à ce type de café. Ils disent que dans la nature, ils choisissent les baies les plus mûres et les plus délicieuses. Ces animaux ne mangent que du café, la plupart des baies ne sont pas absorbées par l'organisme et sont libérées naturellement. Cependant, en même temps, ils ont été traités avec les enzymes et les enzymes les plus utiles. C'est à ce stade que le processus de fabrication du café passe entre les mains des gens. Les baies de café sont soigneusement lavées, séchées et torréfiées. Et ils sont mis en vente, ravissant les connaisseurs prêts à acheter ce café extraordinaire pour des sommes fabuleuses. Soit dit en passant, à l'étranger, une livre de "Kopi Luwak" peut coûter de 100 à 600 dollars. Les magasins en ligne nationaux offrent aux connaisseurs de café russe 100 grammes de ces grains pour un montant approchant les 2 000 roubles.
Étape 2
Actuellement, le processus de production de café "Kopi Luwak" est mis sur les rails de la production. Il y a des fermes dans l'est de Java où de petits luwaks vivent dans des cages, où les travailleurs versent chaque jour d'énormes bols de baies de café. Ce café aurait un arôme de chocolat unique, une couleur dorée, un goût doux et une force sans précédent. Préparez-vous une tasse du café le plus délicieux du monde.
Étape 3
La boisson la plus aromatique sera faite à partir de grains fraîchement moulus. Prenez la bonne quantité et mettez-les dans le broyeur. Pour préparer du café, le classique Turk, éprouvé au fil des ans, est idéal. Il est préférable qu'il soit en cuivre avec un revêtement argenté à l'intérieur. Prenez de l'eau en bouteille ou bien filtrée. Ni bouillis ni du robinet ne conviennent pour créer une délicieuse boisson. Il est préférable que l'eau soit glacée. Refroidissez-le au réfrigérateur au préalable.
Étape 4
Versez le café dans l'eau chauffée dans un Turc. Pour une tasse, utilisez une cuillère à café pleine arrondie. Ajoutez un peu de sel sur la pointe du couteau, cela augmentera la formation de mousse. Pendant que le café chauffe, une légère mousse apparaîtra dans le turc. Il doit être soigneusement retiré avec une cuillère à café et disposé dans les tasses dans lesquelles vous boirez du café. Attendez que la mousse de café monte jusqu'au cou de la dinde, retirez-la une dernière fois et remuez. Assurez-vous que le café ne bout pas, car il pourrait perdre son arôme et son goût magiques. Le café doit être bu immédiatement après sa préparation, sinon il aura un goût amer.
