Les concombres frais ont un arôme agréable et contiennent plus de 90 % d'eau, les salades avec ce légume sont donc très juteuses et savoureuses. En Russie, le plus populaire est une simple salade de concombres et de tomates. Cependant, à côté de lui, il existe des recettes plus originales de salades avec des concombres frais.
Salade de concombre, avocat et carotte
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants: 2 avocats, 2 gros concombres, 1 carotte moyenne, 2 c. cuillères à soupe de graines de citrouille pelées, mayonnaise. Les graines de citrouille peuvent être remplacées par des pignons de pin.
Pelez la chair de l'avocat. Faire bouillir les carottes. Couper les avocats, les carottes et les concombres en dés. Mélangez tous les ingrédients de la salade, assaisonnez-la de mayonnaise et remuez. Saupoudrer la salade préparée de graines de citrouille.
Salade de concombre et thon
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants: 1 boîte de thon en conserve dans son jus, 3 petits concombres, plusieurs brins de persil, 1 c. une cuillerée de jus de citron et 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale.
Égoutter le liquide de la nourriture en conserve, transférer le poisson dans un saladier et l'écraser avec une fourchette. Ajouter le concombre et le persil finement haché au thon. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile et de jus de citron, bien mélanger le tout.
Salade de concombres, chou chinois, calamars et œufs
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants: une petite fourchette de chou de Pékin, 2 carcasses de calamars, 2 gros concombres frais, 2 œufs de poule, plusieurs plumes d'oignons verts, 70 ml de yaourt sans garniture aux fruits, 1 c. une cuillerée de jus de citron, sel et poivre noir. Le chou de Pékin peut être remplacé par des feuilles de laitue.
Décollez les carcasses de calamars des films et rincez-les à l'eau courante. Trempez les calamars dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 2 minutes. Lorsque les calamars sont froids, coupez les carcasses en fines lanières. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en quartiers. Couper les concombres en lanières. Hacher le chou chinois.
Mélanger les œufs, les calmars, le chou et les concombres. Saupoudrer la salade d'oignons verts finement hachés, saler et poivrer. Assaisonnez la salade avec du yaourt et du jus de citron et remuez doucement.
Salade feuilletée aux concombres, poulet, œufs et pruneaux
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants: 250 grammes de filet de poulet, 3 concombres frais de taille moyenne, 2 œufs de poule durs, 100 grammes de pruneaux, 100 grammes de noix, mayonnaise, sel et poivre noir.
Faire tremper les pruneaux dans du thé noir sucré pendant 1 heure. Lorsque les fruits secs sont trempés, coupez-les en tranches. Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à tendreté. Couper la viande refroidie en cubes. Râper les œufs et les concombres. Broyer les noix dans un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, hachez les noix le plus petit possible.
La salade est empilée en couches. Disposez la poitrine de poulet dans la première couche et les pruneaux dans la deuxième couche. Enrober légèrement les pruneaux de mayonnaise. Déposez des concombres frais dans la couche suivante. Mettez des œufs sur les concombres et badigeonnez-les de mayonnaise. Saupoudrer les noix sur la salade.
