Kissel est un plat de dessert ressemblant à de la gelée qui peut être préparé à partir de baies séchées et fraîches, de fruits, de sirops et de jus, ainsi que de lait avec l'ajout de fécule de maïs ou de pomme de terre. Dorlotez votre foyer avec de la gelée de baies sucrée et saine, qui convient même au régime alimentaire des enfants.
Il est nécessaire
- - 150 g de cassis;
- - 150 g d'airelles rouges;
- - 150 g de canneberges;
- - 150 g de sucre semoule;
- - 70 g de fécule de pomme de terre.
Instructions
Étape 1
Préparez les baies pour la future gelée maison. Placer les cassis, les canneberges et les airelles rouges dans une passoire et bien rincer sous l'eau courante froide. À propos, pour la préparation de la gelée, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches et des baies surgelées. Si vous décidez de prendre des baies congelées, laissez-les reposer pendant une demi-heure à température ambiante.
Étape 2
Frotter les baies à travers un tamis ou une passoire à mailles fines. Mettez de côté le jus obtenu, versez le jus avec trois litres d'eau bouillante et mettez sur feu moyen, laissez cuire une vingtaine de minutes. Refroidissez le bouillon et filtrez-le, pressez le gâteau aux baies et jetez-le, vous n'en aurez plus besoin. Égoutter le verre de bouillon et réserver, remettre le reste sur le feu jusqu'à ébullition. Ajouter progressivement le sucre semoule.
Étape 3
Maintenant, vous devez épaissir la gelée. Pour ce faire, prenez trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre et diluez-la avec un verre du bouillon réservé plus tôt. Mélangez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. L'amidon doit être mélangé uniformément.
Étape 4
Versez lentement le jus pressé des baies dans le bouillon bouilli, laissez bouillir à nouveau. Versez ensuite la fécule de pomme de terre diluée en un mince filet, remuez constamment la gelée avec une cuillère en bois. Faire bouillir la gelée pendant encore cinq minutes et retirer du feu. Laisser refroidir légèrement et placer dans un verre ou un joli plat. Mais boire de la gelée de baies froide ou chaude dépend de vous.
