Le poulet cuit au four avec une croûte est non seulement délicieux, mais aussi très beau. La viande s'avère très tendre et juteuse, et la salive commence à couler dès l'apparition du plat. Même un cuisinier débutant peut cuire un poulet entier au four, il vous suffit de trouver du temps libre pour cela.
Il est nécessaire
- - un poulet pesant environ 1, 5-1, 7 kilogrammes;
- - le zeste et le jus d'un citron et d'une orange;
- - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel de consistance similaire;
- - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon;
- - une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 feuilles de laurier;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement le poulet, séchez-le avec une serviette en papier et frottez-le avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Nous attachons les jambes avec de la ficelle pour que le plat fini soit magnifique.
Étape 2
Préparez la marinade: dans un bol, mélangez le jus et les zestes de citron et d'orange, ajoutez le sirop d'érable (ou le miel), la moutarde, le vinaigre, l'ail finement haché et les feuilles de laurier. Verser la moitié de la marinade dans un moule dans lequel sera cuit le poulet, verser la deuxième partie sur la carcasse, laisser reposer 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Cuire le poulet pendant une heure, en versant la marinade toutes les 10 minutes pour former une belle croûte.
