La betterave au four est un plat très savoureux en soi, et sa combinaison avec une délicate mousse aérienne de fromage et de crème sure donne tout simplement une expérience inoubliable. Ce plat a fait partie de nombreux régimes et est recommandé aux personnes souffrant de diabète.
Il est nécessaire
- - 1 kg de betteraves;
- - 100g de crème;
- - 100 g de crème sure;
- - 50g de beurre;
- - 200 g de fromage à pâte dure;
- - 100 g de feuilles d'aneth fraîches;
- - 5 g de jus de citron;
- - 20g de sucre;
- - 5 g de sel;
- - 5 g de poivre blanc moulu;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - 5 g de romarin sec moulu.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les betteraves fraîches, épluchez-les avec un couteau tranchant et coupez-les en gros cubes. Prenez une grande tasse profonde, placez-y les betteraves et saupoudrez de sucre, sel, poivre et romarin sur le dessus. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes.
Étape 2
Préchauffer une poêle et y faire fondre le beurre. Faire revenir les morceaux de betteraves assaisonnées dans l'huile. Vous ne devez pas faire frire plus de 10 minutes. Mettez les betteraves frites sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes. Remuez les betteraves périodiquement.
Étape 3
Pendant que les betteraves cuisent, faire une mousse. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe fine. Dans un mélangeur, fouetter la crème et la crème sure, ajouter le fromage et un peu de poivre blanc. Refroidir un peu les betteraves finies et verser sur la mousse. Peut être garni de tranches de fromage.
