Un plat savoureux et sain pour le petit déjeuner ou le dessert. La gelée de crème sure aux bleuets peut être magnifiquement servie dans des bols ou congelée et mangée comme de la crème glacée.
Il est nécessaire
- - 350 g de crème sure grasse;
- - 400g de crème;
- - 400 g de myrtilles fraîches;
- - 150 g de cassonade;
- - 1 PC. un sachet de vanilline;
- - 50 g de feuilles de menthe;
- - 15 g de gélatine;
- - des bâtonnets de glace (facultatif).
Instructions
Étape 1
Pour cette recette, vous avez besoin de myrtilles fraîches, sinon fraîches, vous pouvez en prendre surgelées, juste avant de bien cuire, décongelez les baies. Faire tremper les myrtilles dans un peu d'eau tiède pendant vingt minutes. Passé ce délai, rincez à l'eau courante et recyclez. Retirez les feuilles et les brindilles, le cas échéant. Versez les baies sur une passoire ou une passoire et laissez sécher.
Étape 2
Verser la gélatine dans un petit verre et couvrir d'eau froide. Laissez reposer une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Retirez la gélatine gonflée de l'eau et essorez-la un peu.
Étape 3
Prenez une petite casserole avec un fond antiadhésif, versez-y la crème et placez-la sur le feu. Porter la crème à ébullition. Ajouter le sucre en petites portions et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la gélatine gonflée. Ajouter de la vanilline. Faire bouillir pendant cinq minutes, retirer et refroidir complètement.
Étape 4
Fouettez la crème sure dans un mélangeur. Ajouter la crème à la crème sure fouettée et mélanger le tout. Divisez la masse en deux parties. Laissez un blanc, mélangez l'autre avec des myrtilles. Couche dans des boîtes. Placer au congélateur pendant deux heures. Servir en glace ou en dessert. Peut être garni de baies entières.
